|
|
Indonesische Rijsttafel;sajir Kerrie, Groentegerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
3 teentjes knoflook
300gr. speziebonen(diepvries)
400gr bamigroente pakket,
een handje soe-oen(chinese bami)
3 blaadjes daun salum, 6 kimiri bollen, 0,5 theelepel trassi, 1 theelepel kunjit poeder,2 groentboillonblokjes, 0,5 pak cocoscreme ,3 kopjes water
Voorbereiding:
Ui, knoflook, schoonmaken en fijnhakken en persen.
Kimiribollen raspen, cocoscreme in heet water laten oplossen
Bereidingswijze:
Doe de olie in de pan en bak hierin de ui en de knoflook, dan de gemalen kimiri bollen, trassi, kunjitpoeder en daun salum erdoor doen, dit even laten staan en pas 15 minuten voor het opdienen de groente door dit kruidenmengsel wokken, als laatste het water met de bouillonblokjes en de soe-oen toevoegen.
De pan van de hittebron afhalen en de cocoscreme toevoegen deze mag n.l. niet meekoken anders gaat he schiften
|
|
|